买了有名的盐池滩羊的羔羊排,这样的羊排比较嫩而且据说没有膻味。所以才简单的腌制一晚后,放进烤箱烤个外焦里嫩羊排,味道真不错!
用料
羊排 | 750克 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 2个 |
香葱 | 2根 |
腌料 | 适量 |
蜂蜜水 | 3勺 |
香辣烤羊排的做法
我买的是羔羊排750克。
洗净控干水分,顺着肋排改刀,用腌料包腌制一晚。
烤盘铺上锡纸,把羊排摆在里面,
烤箱预热200℃,洋葱和青椒切片备用。
把洋葱和青椒摆放在羊排上面。
上面再加盖锡纸,放进预热好的烤箱里烤40分钟。
这时候羊排基本上已经熟了,把烤盘取出来,锡纸揭开把洋葱和青椒挑开。
烤箱预热上下火230℃,把羊排表面均匀的涮上蜂蜜水。
再放进烤箱里烤10分钟左右,取出来再涮蜂蜜水,反复3~4次就可以了。
最后羊排表面呈现漂亮的金色就可以装盘上桌。
分割羊排还是厨房剪刀✂️比较好用。
外焦里嫩的羊排真好吃啊!米饭要多吃一碗。