“参考月龄:12个月以上
不用发酵也不用打发,揉一揉,包一包就搞定了,操作简单好上手,个顶个的好吃!
紫薯富含富含纤维素和花青素配上健脾养胃的山药,用小火煎至金黄,咬一口香而绵软。再有蜂蜜的调味儿,清甜浓郁。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
紫薯 | 150克 |
面粉 | 115克 |
山药 | 80克 |
牛奶 | 40克 |
蜂蜜 | 20克 |
玉米油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
山药紫薯软饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:紫薯150克、面粉115克、山药80克、牛奶40克、蜂蜜20克、玉米油15克、鸡蛋1个
操作时间:20分钟
难度分析:初级山药、紫薯分别切块。
*选择铁棍山药,口感才会绵软哦。山药削皮记得戴一下手套,防止痒手~放入蒸锅,蒸15-20分钟,熟透取出。
紫薯中加入牛奶,捣泥备用。
*由于不同的紫薯水分不同,可以酌情的调整牛奶的添加量。将蒸熟的山药,用捣泥器或勺子压成泥,尽量捣得细腻一些。
加入鸡蛋、蜂蜜、油。
加入普通的中筋面粉。
用筷子慢慢拌匀,使面粉完全融入到山药泥里。
揉成偏软面团,面团软口感才好哦。
*山药本身水分含量会有区别,最后表现出的面团软硬度也不一样。要根据实际情况再补一些面粉或水进去。记得手上沾取适量的干面粉,可以防粘哦。揉面垫上撒上适量干面粉,揉搓成条状,切分成大小均匀的剂子。
取一个小剂子,整理成饼状,放入适量紫薯泥。
慢慢向内收口、按扁成小饼状。
慢慢向内收口、按扁成小饼状。
热锅刷薄薄的一层油,小饼放入锅中,盖上锅盖。
*煎小饼的时候全程小火,要不很容易糊。一面煎至定型后,翻面煎3-4分钟。
煎至两面金黄,熟透取出。搭配一碗蔬菜粥或者蔬菜浓汤,简直太完美啦!
小贴士
君君小提示:
*简直称得上是宝宝最喜欢吃的手指食物啦!!!只要注意火候大小,基本上都能搞定,帮宝宝控制好量,可不要光盘哦!
*一次吃不完可以放入密封保鲜盒冷藏保存,下次吃的时候再煎或者蒸一下就可以喽。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群