“参考月龄:14个月以上
口感嫩嫩的,软软的,香香的,卖相非常吸引人!宝宝拿在手里吃,喜滋滋~根本吃不够。
软糯的紫薯加上酥香的芝麻,做成可爱又好吃的饼,完全称霸宝宝零食界和主食界了!”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
紫薯 | 90克 |
普通面粉 | 120克 |
酵母 | 2克 |
蜜红豆 | 30克 |
黑芝麻 | 8克 |
紫薯黑芝麻软饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:紫薯90克、普通面粉120克、酵母2克、蜜红豆30克、黑芝麻8克
操作时间:45分钟
难度分析:初级紫薯切小块。
放入锅中蒸熟,至用筷子轻松扎透的程度。
蒸好的紫薯捣成泥。
面粉、酵母170克清水,边倒边搅拌均匀。
直至搅拌成均匀无颗粒,最后面糊呈现较浓稠的状态,提起筷子缓慢滴落。
紫薯得含水量也可能不一样,大家做的时候不一定完全按照配方中的食材用量,可以相对灵活调整,只要最终面糊的浓稠度像我上图表现得样子就可以了。盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
发酵完成后,倒入黑芝麻和蜜红豆。
接着用筷子搅拌均匀。
平底不粘锅刷上薄薄的一层油,热好锅后转小火,倒入全部紫薯面糊,用硅胶铲子慢慢抹平。
一定要用小火哈。如果不粘锅比较小,建议做2张饼。不建议做太厚,不然中间没熟底下可能已经焦了。盖上盖子,中小火慢煎。
10分钟左右,边缘凝结甚至有微微翘起,晃动平底锅,饼可以跟着动时,就可以翻面了。
翻面后还是小火煎,直到两面金黄就可以了。在出锅前尝一下,保证熟透才能出锅哦~出锅切小块,一个个可爱的紫色的小饼就完成了,软软嫩嫩的。
还可以利用一些卡通模具,做出不同的造型,让他们吃起来更有趣味性!宝宝一口一个都可以哒。
小贴士
君君小提示:
一定要用小火哈。如果不粘锅比较小,建议做2张饼。不建议做太厚,不然中间没熟底下可能已经焦了。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群