参考月龄:12个月以上
没错,就是简单粗暴的将足量奶酪塞进去,做好后你会发现,这馅料像个小舌头一样在外面吐着,拿在手中就是卡通玩具啊。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
紫薯 | 80克 |
中筋面粉(普通面粉) | 150克 |
牛奶(冲泡好的配方奶) | 110克 |
酵母 | 1.5克 |
白糖 | 8克 |
奶酪棒 | 2条 |
紫薯芝士小面包 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:紫薯80克、中筋面粉(普通面粉)150克、牛奶(冲泡好的配方奶)110克、酵母1.5克、白糖8克,奶酪棒2条
操作时间:45分钟
美味指数:★★★★★紫薯去皮,切成小块,上锅蒸15分钟左右。
*紫薯也可以换成红薯或者土豆等食材,需要注意的是每种食材的水分都不一样,所以你们要根据买到的水分多少来微调面粉量。熟透后取出,将紫薯块捣成泥状。
紫薯泥中加入中筋面粉、酵母、糖,边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。
*如果你们掌握不好,我建议你们可以分3次倒入牛奶,边倒边搅拌,这样会更容易一些。接着揉成光滑的面团。
*用手掌的力量把棉絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来。盖上保鲜膜,将面团在40°C下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。
*如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵;如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。拿出2个奶酪棒,全部竖向切成薄片,放好备用。
*如果家里没有奶酪棒,可以用奶酪碎替代,准备40g即可。面团发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气、揉匀。
*发酵好的面团会有点粘,你们可以在手上、揉面垫上都撒一些干面粉防粘。用擀面杖将面团擀成长方形薄片。
用刮刀将长方形面片横切成两份。我切的每份面片宽5厘米,你们可以参考下。
在面片中心处放入2条切好的奶酪棒。用奶酪碎的姐妹们直接在表面铺一层奶酪碎就好。
将面片两端向中间处对折,接口处捏合紧实。
接着将紫薯奶酪条切分成均匀的小段。
热锅刷一层薄油,放入所有做好的小面包。
*蒸锅版:如果不用小火煎,也可以选择上锅蒸的方式,开中大火蒸15~20分钟左右即可。开小火煎至一面金黄,再翻面继续煎至两面都金黄。
*我建议可以在烙一面的过程中,盖上盖子焖一会儿,这样更易熟。完全熟透后取出。别说宝宝,我都忍不住吃了5个,你就说有多香!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群