好吃的紫薯软饼「宝宝辅食」简单易学的做法

12个月以上
每次一提到做饼，都是和面、揉面、擀面，总之是有点麻烦。但这个紫薯饼你们放心，根本不费劲，就搅一搅，再一烙就成了。

用料  

紫薯软饼【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   牛奶95克
   紫薯50克 / 面粉35克 / 鸡蛋2个
   辅料：葱花、芝麻、油

2. 紫薯切块，上锅蒸15分钟。其实如果不想要选紫薯的话，像是红薯、南瓜这些食材也都是可以的。

3. 熟透取出，把紫薯块捣成泥状。

4. 加入牛奶和低筋粉，均匀搅拌成糊糊的样子。牛奶的加入可以让奶香味更浓郁，小宝宝们可以替换成等量的配方奶或者清水。
   
   *低筋粉：筋度较低，且蛋白质含量在6.5-8.5%左右，比较适合做蛋糕、饼干和各样的甜点。
   中筋粉：筋度适中，较为常见，蛋白质含量约在8.5-10.5%之间。平时家里包包子、饺子的面粉就是中筋粉了。
   高筋粉：筋度较高，蛋白质含量在10.5-13.5%之间，比较适合做面包和部分酥皮类的起酥点心。

5. 碗中打入鸡蛋，加入葱花和盐，同样搅拌均匀。调味料的分量可以根据宝宝月龄和口味去适当增减。

6. 锅中刷油

7. 舀入面糊摊成小饼的样子。想做多大的饼就可以摊多大，尽量不要摊得太厚，这样不好掌握熟成度。

8. 舀入蛋液，摊平，蛋液要涂抹的尽量均匀，这样最后的造型会更加好看。

9. 撒上芝麻，把小饼翻面。

10. 煎到蛋液凝固，小饼熟透取出。

11. 这些食材我一共做了12张小饼，刚好够一家人早饭吃的。如果你家人口比较多，也可以按比例加量，几分钟就能搞定，好上手，不费事儿！