好吃的4步带你轻松解锁草莓泡芙简单易学的做法

酥脆的外皮，搭配顺滑的奶油和多汁的草莓，一口咬下去，瞬间带来幸福的满足感~视频中分享了制作泡芙的要点，新手也可以轻松解锁~动手做起来~

用料  

4步带你轻松解锁草莓泡芙的做法  

1. 一、泡芙酥皮：软化好的黄油中加入糖粉压拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，压拌均匀。夹在两张油纸中间，擀成2-3mm的厚度，冷冻备用

2. 二、泡芙面糊：把水、牛奶、盐、黄油放入锅中，中小火加热至沸腾，关火

3. 立即加入过筛好的递进面粉，用硬刮刀或者木铲，搅拌到看不见干粉

4. 重新开小火，一边加热面团一遍翻炒，直到锅底出现一层薄薄的膜

5. 分次加入常温全蛋液（第一次加总量的1/2）。配方中的蛋液可能不够用，也可能用不完，使用的量要根据面糊的状态而定。每一次都要将蛋液充分拌匀以后再加入下一次。

6. 搅拌好的泡芙面糊状态如下：提起刮刀，面糊呈倒三角缓慢下落，周围光滑没有锯齿，此时触摸盆地，还有余热

7. 三、挤泡芙：用直径4cm的圆形模具沾面粉在油纸上刻出形状

8. 将泡芙面糊装入裱花袋中，使用直径1cm的裱花嘴，挤出直径4cm的圆

9. 将泡芙酥皮使用模具压出直径4cm的圆片

10. 四、烘烤：先上下火190度烘烤13分钟让泡芙定型，再转上下火170度烘烤22分钟

11. 泡芙就出炉了

12. 切开泡芙，挤上打发好的奶油，装饰上草莓，再盖上泡芙的小礼帽，制作就完成啦

小贴士

1.泡芙皮容易受潮，最好是现吃现挤入馅料