当前位置：炊艺屋>特色菜品>菜谱视频>

好吃的鸡蛋豆腐脑宝宝辅食食谱简单易学的做法

炊艺屋人气：9.22K

“参考月龄：11个月以上
用这个法子，竟让从不吃蛋羹的孩子吃了2大碗
鸡蛋羹肯定是妈妈们经常做的一种辅食，简单易上手，蒸一蒸也特别营养。嫩滑的蛋羹，用番茄搭配天然酸酸甜甜的味道搭配，盖住了鸡蛋腥味儿，分分钟引爆宝宝夏天的食欲呀!
蛋羹用我这种方法做，不但味道好了，连营养密度都瞬间高了很多。用香菇虾皮粉来代替盐给宝宝调味，还能补钙哦~
很日常的辅食，妈妈们可以多开动脑筋，简单的食谱也可以有更多新花样哦！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料

豌豆苗	15克
鸡蛋	1个
西红柿	1个
猪肉馅	25克
香菇虾皮粉	2克
小葱	3克

鸡蛋豆腐脑宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：豌豆苗15克、鸡蛋1个、西红柿1个、猪肉馅25克、香菇虾皮粉2克、小葱3克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
❤豌豆苗剪好备用，这个是我自己种的哦～我平时喜欢研究各种芽苗，比如豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽.......这样一来，新鲜不说，也不用担心各种完全问题啦！
鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的水，搅打均匀。

加的水最好是凉白开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来比较嫩滑。
充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫。或者最好像我这样过筛一下，做出来的鸡蛋糕会特别细腻。
盖上耐高温的保鲜膜，四周扎上小孔。

或者倒扣上一个盘子也可以呀，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型，容易出现坑坑洼洼、水水的样子。
放入锅中，中小火蒸15分钟。继续焖5分钟，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。

这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩，影响蛋羹美观。
番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟。
剥皮，切小丁。
豌豆苗焯水捞出。
切碎。
先放入肉末，煸炒一会儿直到肉变色。
放入番茄，继续炒至出汁。
加入少许清水，大火煮开。
把蒸好的蛋羹，用小勺舀出。蛋羹尽量片的薄一点、小一点，这样煮的时候就不容易散哦！
放入锅中。
放入香菇虾皮粉。
虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味。

周岁以上的宝宝，也可以加入少量的盐，宝宝尝到一点点咸味就可以了，口味一定要清淡一点儿。
继续加入豌豆面，搅拌均匀。
继续再煮1分钟左右，就可以啦。
盛出，等放凉一点，就能给宝宝吃啦。

添加的蔬菜都是可以自由选择的哦，妈妈们可以把宝宝平时不爱吃的蔬菜“偷偷”添加到里面去，不光保证了维生素和其他营养的摄入，宝宝也会毫无察觉吃得很香呢。