五色爆炒鲍鱼怎么做才好吃的家常食谱，美味的五色爆炒鲍鱼烹饪技巧

鲍鱼的营养特别的丰富，而且制作方法有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒鲍鱼，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。



筋道弹⽛、入味鲜香的鲍鱼，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！

用料  

五色爆炒鲍鱼的做法  

1. 芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。

2. 将鲜鲍鱼倒出沥⼲⽔份，去壳。

3. 鲍鱼肉开⼗字花⼑。

4. 锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和鲍鱼肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

5. 焯⽔后捞起。

6. 炒锅内放⼊适量油，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味。

7. 加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍鱼肉快速翻炒1分钟。

8. 翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升。

9. 再调入白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。

10. 出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。