假鲍鱼产地以辽东为主，学名鲍螺。价位呢，比鲍鱼海螺都便宜。本地菜馆常见菜最多是小葱拌，其次是葱油。大连人吃海鲜特点是，大鱼大虾不感冒，以不正经的小海鲜为止。
用料
| 姜，葱，橄榄油，蒜 | 片 |
油爆假鲍鱼的做法
处理极麻烦。刀背敲碎壳，取其肉。盐醋反复搓洗100遍(哈哈)
开水煮4分钟，捞出，另取一份开水再冲洗粘液。
油如常爆锅葱姜蒜，沥水假鲍鱼轻炒几下。装盘前淋些酱油。
然后是品尝。噢，假鲍鱼价值被低估啦！！！！韧性，鲜度，酱香三味一体。
勤快人玩刀人可片几片薄片再加工，懒人笨刀手牺牲下口感吧~大连盛产鲍鱼，故粤人称其大连鲍，盛赞其鲜。
so，大连假鲍鱼，简称，大连假？哈哈哈
小贴士
假鲍鱼水煮处理太容易老，so?怎么改良？