作为一个典型的广东人,对于川菜却欲罢不能,
嘴巴很任性,身体却很诚实,
很容易出现上火迹象,
有其上馆子,每一顿麻辣、爆炒、烧烤、煎炸之后都有爆疮危机。
所以非常推崇自己动手,
除了丰衣足食,
关键能控制油和辣椒的质量和分量,
用料
四季豆 | 300g |
肉碎 | 200g |
蒜头 | 3粒 |
红辣椒 | 1只 |
橄榄油 | 2大匙 |
酱油 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
盐 | 1小匙 |
胡椒粉 | 1小匙 |
生粉 | 1小匙 |
白饭杀手--干煸四季豆的做法
洗干净四季豆,摘掉头尾,去掉豆旁边的梗。
然后四季豆用橄榄油、胡椒粉、盐,搅拌均匀。
令到橄榄油和调味料粘在四季豆上。
然后就可以入烤箱度或者炒锅里烤,
先铺上烘焙纸或者锡纸,
铺开D四季豆,用中小火焗15分钟。肉碎用酱油、糖、豆粉,搅拌均匀。
把四季豆烤出皱纹,就可以起锅。
原锅落油和蒜蓉,就将肉碎炒变色,加入四季豆
然后一勺酱油、一勺料酒、等四季豆吸收了酱汁,就会超级好味,最后加上辣椒粒,放盐,哇,香到爆,做这个菜注意要煮多碗饭。