这道菜不用放水，炒出来非常下饭
用料
| 四季豆 | 400克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 半勺 |
| 糖 | 2克 |
| 生姜 | 1片 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 半勺 |
干煸四季豆（快手）的做法
干辣椒、葱、生姜洗净切丁
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第2张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第2张")
蒜瓣洗净切碎
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第3张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第3张")
四季豆洗净沥干水份
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第4张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第4张")
锅中无油放入沥干水份的四季豆，开小火慢慢炒，全程开小火，要不然四季豆会烧焦
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第5张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第5张")
炒成四季豆几乎变成深绿色就可以了，加入比平时炒蔬菜还要再多一点的油慢慢翻炒还是小火
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第6张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第6张")
加入盐（可以多放一点）和切好的生姜、干辣椒、葱继续翻炒
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第7张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第7张")
快好的时候加入蒜碎 、蚝油、生抽、糖调味，出锅前尝一下四季豆有没有熟（因为不加水所以四季豆很难熟透，全程要小火慢慢炒）
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第8张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第8张")
完成！
![干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第9张]( "干煸四季豆（快手）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.全程小火，开大火四季豆容易烧焦
2.四季豆一定要小火慢炒不能急，慢工出细活，完成之前要尝一下豆子有没有炒熟