好吃的曼食慢语 | 燕麦奶简单易学的做法

近年来燕麦奶真的太火了，网上出了很多自制燕麦奶的教程，我找了几个跟着做下来，发现竟然都是错的！要么加热变成燕麦粥，要么放一会儿就分层了，根本无法做出和市售燕麦奶一样的口感。我回去研究了一下制作燕麦奶的关键材料淀粉酶，问题果然出在它身上，改进之后做出来的燕麦奶就没问题啦。

用料  

曼食慢语 | 燕麦奶的做法  

1. 100g麦片和800ml纯净水混合浸泡至麦片软化

2. 加入1g淀粉酶拌匀，放入搅拌机搅打，不需要太细腻

3. 加热至60度，烤箱60-70度保温2小时（温度计控制温度准确）

4. 取出过筛，加热至沸腾

5. 加入15g植物油，一小撮盐，250ml纯净水再次搅打均匀即可