茄子中间夹上肉末，裹上拌了面粉，还有淀粉的鸡蛋液，呲哩哩~油锅里打两个滚，一道色香味俱全的美味就出锅装盘了。
咬上一口，酥脆的外表里住着一颗柔软的心，美味的肉馅在口中弥漫开来，给人意想不到的惊喜。
想不到平淡无奇的茄子搭配普通的鲜肉，竟是这般美味！
香酥茄盒-馅心味美，蘸点香醋，可好吃惨了~
用料
| 茄子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉末 | 适量 |
| 面粉 | 1碗 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜 | 1个 |
| 花生油 | 1勺 |
云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法
在肉末中加入葱姜蒜末，芝麻香油，五香粉，盐...
最后加入生抽...
搅拌均匀...![云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张]( "云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张")
加入适量面粉，淀粉和鸡蛋...
接着加少量清水，调成糊状...
成糊状就行... 面粉不要一下太多 先来几勺试试手... 最后出来的浓稠度 能挂住茄子就行...![云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张]( "云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张")
切好茄子，让茄子两片沾在一起...
切断就没那意思了 O(∩_∩)O...
然后将拌好的肉馅儿夹在两片中间...![云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张]( "云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张")
吼吼，将夹好肉的茄子裹满面糊...
等油7成热就可以下锅啦...
待茄盒炸到两面金黄就可以控油出锅了...
馅心味美，蘸点香醋，可好吃惨了~![云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张]( "云南菜:酥茄盒+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1、切茄子的时候记得让两片间有沾连哦。
2、炸茄盒时不要用大火，用中小火慢慢炸就好。
3、喜欢吃素的童鞋可以不夹肉馅儿哈，茄子切厚片裹面糊炸出来也是很好吃的呢。
那啥
互撩提醒...
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反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ﾉ~