我们在家用10分钟时间,就能自制比卖的更好吃的沙拉酱,做法真的不要太简单。抹在面包片上,看这黄灿灿的颜色,根本没有不好吃的道理。
用料
切片面包 | 3片 |
紫薯 | 40克 |
西蓝花 | 20克 |
柠檬 | 15克 |
牛奶 | 65克 |
玉米淀粉 | 5克 |
奶粉 | 30克 |
蛋黄 | 1个(25克) |
1个(25克) | 3颗 |
蛋黄酱三明治~宝宝辅食的做法
准备食材:切片面包3片、紫薯40克、西蓝花20克、柠檬15克、牛奶65克、玉米淀粉5克、奶粉30克、蛋黄1个(25克)、鱼丸3颗。
调味说明:这个蛋黄酱我没有加糖,用的是宝宝的奶粉来增加香味,如果是大宝宝吃的话,可以适量加些白砂糖。紫薯切成薄片。
紫薯放入锅中蒸至熟透。
tips:这些紫薯我开中火蒸了15分钟就熟透了,姐妹们可以参考一下。蒸好的紫薯压成泥。
准备好的鱼丸放入锅中煮至熟透。
tips:这个鱼丸可跟超市货不一样,用千岛湖有机放养的鳙鱼做成的。
鱼肉含量达到75%以上,实力诠释什么叫真鱼肉丸子、弹到牙打滑!煮好的鱼丸切片,放在一旁备用。
tips:蒸的米饭水分含量不同,加完面粉之后,搅拌时候注意一下,如果米饭比较沾手,可以再来点面粉,如果很干的话,可以稍微来点水湿润一下。准备好的西蓝花焯水,切得碎碎的。
tips:为啥一些绿色蔬菜咱们都建议提前焯一下,就是因为草酸会影响钙的吸收,所以做绿叶菜的时候最好提前焯一下,这样可以去掉大部分的草酸呢~准备好的面包片去掉边边。
tips:注意!用的吐司面包最好用新鲜的哦,这样的面包柔软度比较好,也不会容易干裂,用来做三明治口感会好很多。锅中倒入一个蛋黄、65克牛奶和30克奶粉。
tips:奶粉用宝宝平时喝的奶粉就可以了,让蛋黄酱的奶香味更足一些。接着倒入5克玉米淀粉和2克柠檬汁。
tips:柠檬汁可以很好的去除蛋腥味,让蛋黄酱口感更好姐妹们一定要放哦。将锅中所有食材搅拌均匀。
放到电磁炉上开小火不停搅拌。
全程开小火不停搅拌至蛋黄酱变得浓稠,然后关火。
准备好的面包片上,涂上厚厚的一层紫薯泥,再铺上一层面包。
抹上一层蛋黄酱,铺上鱼丸片和西兰花碎。
在最后一片面包片上,抹上蛋黄酱。
将抹好蛋黄酱的面包片,盖在西兰花碎上,组成三明治。
切成小块就可以开动啦。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!