好吃的儿时的回忆——脆皮无水蛋糕简单易学的做法

这是一款老少皆宜做法简单又美味的传统糕点、外皮脆脆的，里面软软的，而且充满了童年的味道有木有

用料  

儿时的回忆——脆皮无水蛋糕的做法  

1. 适量黄油融化后黄油刷入模具（少量即可 防粘）

2. 4枚鸡蛋打入盆中

3. 加入细砂糖

4. 用打蛋器高速打发至膨胀纹路不易消失的状态

5. 至膨胀纹路不易显示的状态

6. 筛入低筋面粉

7. 再筛入奶粉

8. 快速翻拌均匀（粉类很容易沉底 所以一定要翻拌到位 记得要刮盆壁 翻盆底）

9. 装入模具中轻震几下震出大气泡表面撒入白芝麻装饰 烤箱170度烘烤20分钟（记得提前预热）

10. 烤好后刷上1准备好的蜂蜜水

小贴士

1、面粉和奶粉一定要分散过筛进蛋糊 不然会有结块 沉底等问题
2、翻拌混合时速度要快以免消泡，幅度要小以免进入大气泡
3、烘烤温度和时间只是参考值，要根据自家烤箱的脾气秉性进行调整
4、便面不刷蜂蜜会有脆脆的口感 刷了就会比较香甜，根据喜好可调整