好吃的「南瓜酒酿丸子」简单易学的做法

这个南瓜酒酿丸子呢，是秋冬养生常备的小甜汤。天一凉，我就会时不时煮几碗，来给家里人暖暖~

做这个小甜汤，有两个关键点：一个是放酒酿，一个是放藕粉。

酒酿，就是甜米酒嘛，酒精浓度很低，即便不怎么爱喝酒的朋友，也能轻松接受它的味道。

而且，它还有补气养血的功效。在南方地区，经常会用它来做产妇产后的补品。

平时的话，也可以喝一些，尤其是身体虚寒、容易痛经的女性，因为它还能起到暖宫的作用哦。

用料  

【南瓜酒酿丸子】的做法  

1. 先来做南瓜丸子：南瓜去皮切小块后，放入锅中蒸至熟透

2. 取出压成泥备用

3. 往南瓜泥中倒入糯米粉

4. 用手揉成光滑的面团

5. 将面团搓成长条

6. 再分成大小均等的剂子

7. 然后将剂子搓圆

8. 锅中放入清水和红枣片煮开

9. 然后倒入南瓜丸子煮至浮起

10. 依次加入枸杞、红糖和酒酿搅拌均匀

11. 再将冲开的藕粉倒入锅中勾芡至浓稠
    *3g藕粉加30g清水先冲开。

12. 出锅装盘后，撒上干桂花即可

13. 开吃！

小贴士

1. 这个菜谱不会很甜，喜欢吃甜的小伙伴可以多加点红糖哦。

2. 不喜欢吃羹类状的，也可以不加藕粉。