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用料
肇泉烧仙草粉 | 120g |
台湾义峰二号砂糖 | 200g |
或 肇泉特调蔗糖 | 200cc |
热水 | 1600cc |
免煮烧仙草冻——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程的做法
不锈钢盘里称入台湾义峰二号砂糖 200g,再倒入(95℃以上)热水 600cc,搅拌至砂糖全部融化。
待砂糖融化后,加入肇泉烧仙草粉120g,快速搅拌均匀至无粉粒状态。
然后倒入热水1000cc,继续不停搅拌(约3分钟)。
把搅拌好的液体,过滤到干净的容器中,待自然降温后密封冷藏保存。
小贴士
冷藏保存,保质期为3天。