“参考月龄:18个月以上
今天先给你们安排一款,实在无法形容它的滋味。香脆、甜蜜,每嚼一口都能感受到浓浓的满足,唇齿留香。
原料很家常很普通,做法真是简单到哭。只要做出来,无论是哄大孩子还是小孩子都是必备神器。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
白芝麻 | 100克 |
绵白糖 | 35克 |
麦芽糖 | 35克 |
黄油 | 5克 |
香脆芝麻糖 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:白芝麻100克、绵白糖35克、麦芽糖35克、黄油5克
操作时间:15分钟
难度分析:初级生芝麻倒入锅中,小火翻炒大概10分钟左右。
*芝麻一定要小火快炒,否则很容易糊。炒至颜色微黄,倒入盘中备用。
*听到锅里“啪啦啪啦”,闻到芝麻的香味就是炒熟了。不粘锅中放入黄油,慢慢让它融化。
*黄油可以从冰箱里拿出来直接使用,给宝宝吃要用动物性无盐黄油,这里不建议用食用油替换哈~融化好的黄油中,加入白砂糖和麦芽糖。
*没有麦芽糖的也可以用蜂蜜或者全部砂糖来替换。但是麦芽糖有粘度,可以使糖果更柔润可口,并且可以降低甜度。小火熬糖,一直等糖完全融化。
*一定要用小火熬糖。这个过程中一定要用硅胶铲不停地搅拌,以免糊锅。一直加热到糖全部溶化成为液态无颗粒杂质,颜色变成均匀的琥珀色停火。
*看好我上图的状态和颜色,糖浆是这个方子的关键哦。然后将熟芝麻倒回锅中,用刮刀快速翻拌,让糖浆和芝麻裹在一起,混合均匀。
把糖浆和黑芝麻翻炒均匀,让芝麻和糖浆尽可能的包裹在一起,变成芝麻团。
把炒好的芝麻糖从锅中倒出,然后快速用擀面杖擀薄。
*这个步骤速度一定要快,因为糖凝固的特别快,如果动作慢的话,就很难擀薄了。
*可以在案板上和擀面杖上涂点油防粘。最后再直接切开成宝宝想吃的大小就可以了。
*芝麻糖一定要趁热切,不然放凉了就会切碎了,这一点大家一定要注意!咬一口,越嚼越香,香到骨子里了。 这么健康的小零食,宝宝吃起来可是放心100倍啊。
小贴士
君君小提示:
*给宝宝吃的时候除了注意控制量外,每次吃完后,最好都让宝宝喝几口清水漱漱口,保持口腔清洁健康也很重要哦!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群