好吃的牛轧糖（方法一）简单易学的做法

成品：25块牛轧糖
制作时间：1个小时

牛轧糖可以说是退化版本的雪花酥，减掉了棉花糖的部分，少了雪花酥专用饼干，一下子从酥回归到黏的本质上来，非常值得一试

用料  

牛轧糖（方法一）的做法  

1. 将黄油放入不粘锅，小火加热至融化。

2. 加入棉花糖，全程小火，边加热边搅拌，搅至棉花糖融化。

3. 加入粉类（奶粉、抹茶粉或可可粉），继续搅拌至光滑浓稠状。

4. 关火，加入花生仁（奥利奥碎）继续翻炒至均匀

5. 将牛轧糖放到硅胶垫上，带上一次性手套稍微揉至均匀。

6. 将揉至均匀的牛轧糖放到不沾金盘中，沿着金盘的边缘，将其整形成方形的模样，表面可在盖一张油纸，利用擀面杖将表面擀至光滑。

7. 将整形好的牛轧糖自然冷却后，进行切块即可。

小贴士

所需工具：
电子秤，电磁炉，分料碗，不粘锅，橡皮刮刀，不沾金盘，擀面杖，油纸，面粉筛，一次性手套，硅胶垫，案板，水果刀。