墨西哥风味 - 手撕猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的墨西哥风味 - 手撕猪肉做法

我和先生工作都很忙，周末又常懒得为晚饭“大动干戈”，所以我家的慢煮锅常常会被“请出山”。慢炖锅，又名电炖锅，英文叫slow cooker，持续运营固定的温度长时间炖食材，多用于炖肉，咖喱，汤之类的菜。慢炖锅做出来的肉酥而不烂，保留食物原汁原味。其实不一定需要慢炖锅，低温烤箱也能可以，甚至某次从同事那里得知空气炸锅也能做出一样效果。从准备食材到入锅开煮一般只要10多分钟。之后就靠时间的魔法来变出一顿美味佳肴，非常适合我这种懒妇！
今天的菜谱是我们十分喜欢的墨西哥风味手撕猪肉，十分适合搭配墨西哥卷或者汉堡。个人觉得下碗面做浇头再配一些烫青菜也能是一碗暖心暖胃的美食。

用料  

墨西哥风味 - 手撕猪肉的做法  

1. 将洋葱去皮切丝。将平底锅加热，倒入油。油热后放入洋葱煸炒至金黄。

2. 将香料依次倒入小碗里调匀

3. 猪肉洗净，用厨房纸擦干表面水分。如果肉有皮，现在表面划出几道口子。将香料均匀的抹在肉的表面。

4. 将洋葱放入锅底，肉放在洋葱上面。倒入苹果醋与水，小心不要冲掉抹在肉上的香料。

5. 将慢炖锅设置调成低温，时长6-8小时。盖上锅盖就好啦！

6. 如果家里没有慢炖锅也可以运用烤箱。烤箱温度设置到80度，时间6-8小时。

7. 肉出锅后就用叉子撕开，就是美味的手撕肉啦！

8. 可以搭配墨西哥卷

9. 或者一碗米饭与沙拉

小贴士

墨西哥沙拉：
牛油果
小番茄
玉米粒
黄瓜
甜椒粉
孜然
青柠汁
胡椒
盐

将番茄，黄瓜切成丁，放入一个沙拉碗中，加入玉米。加入盐，胡椒，甜椒粉，孜然和青柠汁调味。牛油果切成丁，加入沙拉，搅拌（小心不要将牛油果压碎）。
如果是夏日还可以加入芒果，非常好吃！