台州风味：家烧菜有家里的味道🌝
用料少简单易做
第一次做不到位的地方可提一下意见
用料
| 红调鱼 | 2条 |
| 大葱段 | 2段 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 洋葱粒 | 适量 |
| 辣椒段 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
家烧红调鱼的做法
将鱼去鳞去内脏后左右改刀后备用
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第2张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第2张")
锅中加入少量猪油（猪油成菜更香）
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第3张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第3张")
放入姜、蒜、葱段炒香
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第4张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第4张")
再放入改好刀的鱼稍微煎一下后倒入没过鱼的开水大火加热
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第5张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第5张")
加入蚝油跟生抽、盐、味精、白糖（白糖有很好的提鲜作用）
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第6张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第6张")
稍稍加热一会后倒入洋葱粒跟辣椒段大火烧五分钟后收汁（有经济的可在加入一个葱结）
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第7张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第7张")
最后出锅前再加入少量明油更加好看🌝
![家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第8张]( "家烧红调鱼的做法步骤图，家烧红调鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、煎制时不要翻动并转动锅内鱼以免粘锅
2、一定要热水加入
3、鱼咸一些不影响