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疫情期间,不方便出门买菜!只能想办法把老家带上来的食材变着法子做不同菜式!煎鱼,老姜鱼汤经典吃法都吃腻了,今天午睡时突然想到新的吃法,类似煎鱼,又似红烧鱼!让家里人吃的很下饭的一道菜
用料
独家红烧鱼的做法
鱼,去肚,去鱼鳞,去鱼鳃,滤干水,备用
蒜头剁成粒,姜切丝!备用
平底锅煎鱼,两面都煎至淡黄,夹入瓷锅
热油,下备好的蒜粒,姜丝,榨菜一起炒至飘香!加入耗油,生抽,盐,水,煮开,倒入装有煎鱼的锅!小火焖至剩下一点汁,起锅,趁热吃更加美味