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我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的我家的独门菜谱红烧鲫鱼做法

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我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图

这道菜有我很多的幼时记忆,每当做这道菜就会想起我和奶奶的点点滴滴!

用料  

鲫鱼 3条
葱姜 适量
生抽 2勺
黄酱 2勺
老抽 1勺
八角 2个
花椒 五六粒
3勺
4勺
面粉 少许
大蒜 两瓣

我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法  

  1. 把鱼洗净,在肚子上划个三四刀(两面肚皮都要划哦)

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张
  2. 准备干面粉,让鱼两面都均匀的粘上干面粉。

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张
  3. 油温烧至八成热,放鱼,炸至两面微黄!

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张
  4. 炸至这成色就可以捞出备用了

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张
  5. 准备葱姜等材料

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张
  6. 炸好鱼后将锅内留点底油,放大茴,花椒,辣椒爆香,再加入葱姜,加入黄酱,(黄酱一定要煸炒出它的独特香味来)再一次加入老抽、生抽、料酒、醋,煸炒下加入清水,最后再将鱼放入。

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第7张
  7. 大火烧开,转小火炖30分钟!(出锅前15分钟加入大蒜)

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第8张
  8. 出锅撒点香菜,美味可口的红烧鲫鱼就做好了!

    我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第9张
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