家常香辣蟹怎么做才好吃,最正宗的家常香辣蟹制作方法

海鲜天天吃，除了清蒸和白灼，只能一直换花样吃，原因就是因为小家伙喜欢！

用料  

家常香辣蟹的做法  

1. 超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。

2. 肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。

3. 用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。

4. 切面蘸淀粉。

5. 炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。

6. 炒锅放一勺郫县豆瓣酱。

7. 中小火炒香出红油。

8. 放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。

9. 倒入煎好的蟹块。

10. 盖盖焖煮一会。

11. 香菜洗净切寸段。

12. 大火收汁。

13. 撒香菜段。

14. 关火，翻炒均匀。

15. 盛盘，咸香味美家常香辣蟹。

小贴士

记录家常！
喜辣的朋友在步骤8可以加干辣椒。