肉沫炒毛豆怎么做才好吃,最正宗的肉沫炒毛豆制作方法

老爸送来一袋毛豆，颗粒不是很宝满，可能是今年三个多月缺雨水的缘故，我打算剥壳炒着吃，就一边看电视一边剥壳。

老公说毛豆做绝味卤毛豆好吃些，我说那就挑宝满的就做卤毛豆，不是很宝满的就剥壳炒着吃，老公说只要搞得好吃随我！

行！今天做肉沫炒毛豆，明天做绝味卤毛豆！

用料  

肉沫炒毛豆的做法  

1. 佐料准备：大蒜子、姜切沫。辣椒切小段，大蒜切小段。
   
   配料准备：瘦肉切碎放盐生抽腌制10分钟。

2. 主料准备：毛豆剥壳后稍微搓洗，将浮在水面毛豆上白色薄皮捞掉。

3. 锅中放水烧沸加入适量盐，倒入毛豆焯水三分钟，漏瓢捞起沥干待用。

4. 起锅烧红放油烧至七成热，倒入肉沫、辣椒、大蒜子姜沫。

5. 将配料与佐料炒香。

6. 再倒入毛豆，然后放生抽、蒸鱼油、盐一起翻炒2-3分钟，毛豆生熟根据自己喜好去炒，喜欢吃烂点的就多炒一会。

7. 然后加入味精与嫩大蒜段炒匀后出锅上桌！看着不错，老公吃了夸我比弟弟做的好吃！😛

8. 食油、生抽、蒸鱼油用量勺