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用料
蟠龙茄子(无油无盐素食)的做法
长茄子两个,洗净,切蓑衣花刀:将茄子放到案板上,放一根筷子,以45度角切一排花刀,不要切断,然后,翻过茄子,以90度角再切一排花刀,不要切断,这样茄子就成为蟠龙形,放到盘子里,一共切两个茄子。上笼蒸10分钟。
取两个西红柿,切碎,取一个梨切碎,放入粉碎机,粉碎成蔬果昔,取出,倒到茄子上即可。纯天然调味,酸甜可口,味道不错,无油无盐也能美味。