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茄子炒螺丝椒(少油)的做法步骤及图解,美味正宗的茄子炒螺丝椒(少油)做法

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茄子炒螺丝椒(少油)的做法步骤图

憨憨爱吃的茄子和螺丝椒

用料  

生抽 1勺
2瓣
适量
小米辣 2根

茄子炒螺丝椒(少油)的做法  

  1. 切片,小米辣切粒,放入碗中待用

  2. 茄子洗净,竖着切两半,然后切片,放入水中浸泡
    10分钟后抓干取出

  3. 螺丝椒去除籽,切片。

  4. 热锅冷油,两勺,7成热油
    放入蒜片和小米辣冲香5-10s
    倒入茄子,翻炒至变色,加1勺食盐
    继续翻炒30s,加入1勺生抽
    翻炒至熟软盛出,中途若有干锅现象可加一点水

  5. 热锅冷油0.5勺,7成热,倒入螺丝椒
    翻炒干煸至变色,倒入炒好的茄子,继续翻炒
    加1勺清水,翻炒30s即可出锅

    茄子炒螺丝椒(少油)的做法步骤图 第2张
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