用料
| 茄子 | 6根 |
| 泥螺 | 250克 |
| 蒜 | 二瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 料酒 | 半调羹 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 调色适量 |
茄子炒泥螺的做法
把茄子下油锅5分钟捞出
把泥螺下滚开的热水里绞1-2分钟捞出沥干水分。
热锅放油下蒜炒出香味倒进泥螺炒，加调味品，然后放进茄子再炒放小葱，即可
茄子炒泥螺怎么做才好吃,最正宗的茄子炒泥螺制作方法
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