回锅茄子泥怎么做才好吃,最正宗的回锅茄子泥制作方法
炊艺屋
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用料
长茄子 | 5-6个 |
姜蒜末 | 适量 |
米酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
水 | 3勺 |
盐 | 适量 |
回锅茄子泥的做法
茄子放锅里加水煮熟透
煮好的茄子夹出备用
热锅倒油,放姜蒜辣椒煸炒
再放茄子
用锅铲把茄子压碎
加盐炒匀
烹调料汁
翻拌均匀
撒葱花出锅
不用碗汁,只加适量生抽也可以。
紫苏烧茄泥也很棒!
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