这道菜只会很少的油就能炒出好吃的茄子，大家可以试试哦！
用料
| 青椒 | |
| 茄子 | |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 味精 |
少油版青椒炒茄子的做法
茄子切丝，青椒切丝，蒜末准备好。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热，不放油，直接倒入切好的茄丝。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
待茄丝稍微变软加入适量食盐。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
继续翻炒至茄丝变软。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒好的茄丝铲到锅另一边。锅中放少许油，油热后放入蒜末炒香。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
继续放入青椒和蒜末一起炒，青椒这边放少许盐，然后继续单独炒青椒。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
青椒炒好后和茄丝混合到一起炒，放入适量味精。
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅装盘
![少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "少油版青椒炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
少油版青椒炒茄子的做法和图解,少油版青椒炒茄子怎么做更好吃
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