销魂土豆排骨的做法和图解,销魂土豆排骨怎么做更好吃

最初是婆婆教的这道排骨做法，后来经过改良，成了家里“最受欢迎”的菜式之一。很多来家里做客的朋友吃过后都问这道菜的做法。刚好今天又做这道菜，索性全程拍照，写一道菜谱出来和大家分享～

有不足的地方请大家多多指教～

菜谱整体步骤：
1. 提前两个小时左右腌制好排骨，这样更入味。
2. 准备配菜。
3. 放进电饭锅，按煮饭键


* 菜谱里面的土豆可以换成番薯、胡萝卜、南瓜

* 菜谱里调料的用量可以根据自己的口味适当调节

* 这道菜不用添加任何其他香料，不然会盖过排骨和土豆本身的香味

*排骨以土猪为最佳

*最好用家里替换下来的旧电饭煲来做，因为再煮饭会有一些味道残留😁

用料  

销魂土豆排骨的做法  

1. 排骨用温水浸泡15～20分钟，让血水充分渗出后，带手套将排骨攥干水份待用。
   
   一定要充分挤干排骨里面的水份，这样腌制的时候才能入味，煮的时候也不会因为出水太多影响口感。

2. 在排骨中加入切好的姜 、蒜、盐 、糖 、 酱油 、淀粉，拌匀。

3. 完成步骤2再加入油拌匀。这步很重要，一定是最后加入油，这样更容易锁住味道。连盆一起装入保鲜袋放入冰箱静置两小时入味。
   

4. 土豆切1.5—2cm见方的块。

5. 煎锅中放少许油，稍稍煎香土豆，待用

6. 洋葱切粗条待用

7. 电饭锅放少许油后，依次放入洋葱、排骨、土豆

8. 依次放入洋葱、排骨、土豆（图片里褐色物是红糖）

9. 按煮饭键

10. 大概10分钟，闻到微微的煎香味后打开锅盖加入大半碗水，并适当搅拌。

11. 步骤10效果图。盖上盖子让电饭锅继续煮，中途可以打开观察水份，防止焦糊。可以再适量加水。等待电饭锅跳闸到保温状态即可。
    
    熟练后可以观察状态提前手动跳到保温。

12. 噔噔噔噔～~～漂亮的排骨出锅啦😄