板栗烧鸡-就爱那一口软糯的做法步骤及图解,美味正宗的板栗烧鸡-就爱那一口软糯做法

今天特别想吃板栗烧鸡

于是买了新鲜的三黄鸡和剥好的板栗。

下雨，合肥温度一天比一天冷。

暖融融的家里，

有这么一道暖融融的菜

真的很窝心~

（这个菜谱也是结合下厨房各位大神的做的，后面也会慢慢更新改良，记录菜谱也是提高自己的开始）

用料  

板栗烧鸡-就爱那一口软糯的做法  

1. 先来个材料全家福，看文字晕，图一目了然~

2. 调料先下去炒香，冰糖也一起下去，炒化。

3. 鸡洗干净，成块。下去炒

4. 能看见油都炒出来啦，鸡油还是很多滴~

5. 用个如图所示的勺，先加料酒，会有刺啦爆香的感觉~~然后再加生抽，老抽，蚝油，十三香~放完以后炒匀，上色就很漂亮了

6. 这里要说下，有看到别的帖子说，生板栗最好先用水煮3-5分钟，然后再用油煎几分钟，这样处理过，才容易软烂，下次我试试。

7. 板栗炒上色后，加小半碗水煮沸~

8. 因为炒锅我要做别的事，就用珐琅锅继续炖了一个小时。

9. 一个小时多后，板栗是很软烂了。鸡也很酥烂脱骨了

10. 半只鸡一餐搞定~~~

小贴士

1.虽然很多人用鸡大腿做，但是我还是觉得新鲜的鸡，鸡香味更足。虽然感觉鸡大腿都是腿肉。但是真的不如整鸡好吃。
2.之前做过香菇滑鸡，鸡块事先用淀粉腌过，炖后口感非常滑爽。下次这个菜我也试试（哈哈，写给自己看的）