省时省力的快手菜，新手也会零失误〜
用料
| 鲈鱼 | 一条（1斤半左右） |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 2根 |
| 葱丝 | 一小段切丝 |
| 盐 | 1/2 tsp（约0.5g） |
| 料酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 清油 | 适量 |
零失误-家庭版 清蒸鱼的做法
鱼洗干净晾干，两面各划3刀，用0.5g盐和一勺料酒抹匀，每个刀缝里放两大片薄姜，肚子里放两根葱腌制去腥。
蒸锅加水烧开，把腌好的鱼摆盘上锅，中大火蒸8-9分钟，关火再放3分钟。
蒸好的鱼，将鱼肚子里的葱姜取出，蒸出的汤如果多，盛出去一些。
一边炒锅放清油烧热，一边将蒸鱼豉油均匀的倒在鱼身上白肉的地方，把切好的葱丝集中摆好。热油烧好泼在葱丝上，用筷子把葱白铺散摆好，上桌！
小贴士
－给鱼两边开刀不要下刀太深，防止切透了
－蒸鱼的汤尽量不留，不然会太咸
－鱼一定要把头里和肚子里的血洗干净，不然蒸出来会腥
－如果有青红椒丝，最后一起跟葱丝泼油更好哈