矜宸•荔枝大明虾的做法和图解,矜宸•荔枝大明虾怎么做更好吃

用料  

矜宸•荔枝大明虾的做法  

1. 姜，蒜切末备用

2. 大明虾洗干净开背去沙线，少许盐，拍生粉

3. 热锅，用姜片试油温，油温180度左右

4. 放入明虾炸制

5. 翻面炸透

6. 取出沥油备用

7. 锅内留底油，小火放入姜蒜末爆香

8. 放入番茄酱，糖，料酒，醋，水煮开

9. 收汁尝味，如果喜欢甜可以放适量冰糖，甜度是95%，白砂糖是90%

10. 摆盘后淋酸甜酱，荔枝口的，冬哥家的大明虾新鲜弹压，甚是美味。

小贴士

海鲜的料理，选材最重要