红酒烩虾仁怎么做才好吃,最正宗的红酒烩虾仁制作方法

中式的烹饪方式，西式的口感。

用料  

红酒烩虾仁的做法  

1. 活虾洗净，去虾壳虾线，沥干水分，不用做其他去腥处理。

2. 洋葱切细丝备用。

3. 平底锅中使用35g黄油，融化后虾仁入锅，中火煎至变色，出锅备用。

4. 放入剩余的40g黄油，融化后洋葱细丝入锅煸香，炒至细丝微缩，逐渐呈透明状，放入之前出锅的虾仁。

5. 画圆圈状均匀倒入30ml红酒，中火翻炒虾仁，依个人口味加入适量盐，老抽上色。待汤汁浓稠后即可出锅，出锅前撒上少许黑胡椒碎提味儿。

小贴士

1.黑胡椒碎不可用黑胡椒粉所代替。
2.红酒没有品牌，产地的限制，不同红酒做出的菜品在甜度上可能会有差别。
3.黄油推荐使用总统牌无盐黄油。