今天难得哥哥下厨,给我们做了简单式的白斩鸡,蘸料做得不错,哈哈哈,又学到了一道快手的经典菜~
用料
鸡 | 半只 |
蘸料: | |
沙姜 | 若干块(剁碎) |
酱油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
耗油 | 半勺 |
葱 | 1-3根 |
香菜 | 适量 |
简单广式白斩鸡的做法
告诉大家一个超级简单的蒸鸡方法,真的太简单了,先把鸡洗干净放在一碟子里,然后高压锅留些水,放一个三脚架在里面,再放那碟鸡,盖好锅,开大火蒸到上面的阀发出“呲呲”声就换小火整15-20分钟即可!斩鸡噜~图中的是地地道道的三黄鸡,色水可好看啦😍
这道菜的关键还得看蘸料香不香啊,除了花生油,其他蘸料先放在一碗里,然后热锅烧花生油,冒小泡立马关火淋在这些蘸料上面,“滋滋滋”清脆声,浓郁的香味扑鼻而来~
看图~'~'又流口水了。。。
因为蒸鸡会出很多鸡油,不要浪费掉,可以拿这些油去炒青菜,我炒了大白菜,加了点耗油,这简直就是外面经常点的鸡汁烫菜嘛😍