庚子年六月十八立秋
立秋前后,适当吃些瓜,有清热、利湿、消暑的作用,丝瓜就很好,可以从春末吃到初秋,炒着吃或做汤都很好,还有利尿凉血、解毒通便的作用。
用料
丝瓜 | 一根 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
丝瓜&虾皮的做法
丝瓜削皮洗净。
虾皮备好。根据个人喜好向碗中放入虾皮,清水浸泡。
将丝瓜切成薄片。
开火,向锅中倒入适量食用油,待油烧热后倒入准备好的丝瓜大火翻炒。
丝瓜翻炒后会自动出丝瓜汁儿。
继续翻炒,不用加水。
丝瓜炒制六七成熟时,转小火,倒入准备好的虾皮。
转中火,继续翻炒。加入适量食用盐。
美食出锅
美食图
小贴士
注意火候。