我没有加料酒,我怕料酒的酒精挥发不了,所以没有加,加了醋去腥。
用料
胖头鱼 | 半个头 |
小葱 | 2-3根 |
姜 | 3-4片 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 根据喜好 |
开水 | 500-800毫升 |
哺乳期胖头鱼(花鲢)豆腐汤的做法
将鱼洗净备用
热锅冷油,放入姜片,立马放入鱼头煎至金黄,两面都要煎。
倒入开水,记住不要冷水,放入1-2毫升醋,盖锅盖,大火烧开,煮至鱼汤有些发白,放入豆腐,继续小火闷煮,15-20分钟以后即可享用。
小贴士
1、切记一定要开水,不然鱼会腥,倒醋是为了去腥,没有加料酒,适合哺乳期妈妈。
2、我是用一般的铁锅做的