去看电影,然后吃了个饭,点了这个菜,本帮熏鱼,小姐妹说,好吃,于是,就学起来,和大家分享!外焦里嫩,口感咸鲜味美。来自上海的菜色
用料
老抽适量 | 1勺 |
生抽适量 | 勺 |
葱段适量 | 段 |
糖适量 | 克 |
姜片适量 | 片 |
盐适量 | 克 |
八角香叶一两片 | 片 |
本帮熏鱼的做法
把鱼切段,料酒,姜,盐,生抽,胡椒粉,腌制二十分钟
不粘锅加蒜小火煎制金黄色,捞起
油,糖,醋,老抽,八角,香叶,小火熬汁五分钟把煎好的鱼加进去
小火熬制收汁,稠状起盘即可,过程大概10-15分钟
加点葱丝装饰菜色更好哦!