>
淘宝推荐里出现了佛手瓜根,味道类似山药,少见,问过店主,将云南传统做法记录一下。佛手瓜根也可以盾排骨汤,味道也很清甜。
用料
佛伸手的做法
佛手瓜根切丝,泡水去淀粉备用
金华火腿切丝
温油煸香姜片
下火腿炒匀
加入少许料酒,炒至火腿变色
下佛手瓜根炒匀,放入美极鲜,加入少量开水烧熟。
出锅。
小贴士
佛手瓜根是块茎类食物,切好丝泡水去除淀粉。