用料
藕 | 3节(我用的小的) |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 6个(我吃的辣,吃的不辣的可以少放一点) |
花椒 | 适量 |
尖椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
老干妈 | 1勺 |
八角 山奈 | 适量 |
双椒藕丁的做法
藕 切成藕丁 用水淘一遍 拿个碗用水泡起
蒜 姜 切片
葱 切断
尖椒 切断(我还放了点小米辣)
锅放油 烧热 放姜 蒜 花椒 干辣椒 炒香
放入藕丁 炒1 -2分钟
加水 老干妈 八角 山奈 煮一会(时间自己把控)
水干放入尖椒 炒香 最后放入盐 鸡精 葱段 炒匀出锅。
小贴士
炒作料时 火不能太大,不然要糊,
煮的时间自己把控