疫情居家隔离,充分利用家里剩下的食材,让生活更加有仪式感。
用料
牛肉 | 200克 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 2个 |
干香菇 | 4朵 |
蒜苗 | 2根 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
小米椒 | 3个 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
胡萝卜土豆炖牛肉饭的做法
将牛肉切大块,加入3片生姜、2勺生抽、适量料酒,用手爪匀,腌制二十分钟备用。
将土豆切块,胡萝卜切块,提前一夜泡好的香菇干切碎,小米椒切碎,蒜苗切碎备用
大火热锅,倒入适量食用油,下腌制好的牛肉翻炒,至肉色变白出现香味,倒入一碗清水,加入香菇、蚝油、酱油、适量食盐转中火焖煮15分钟
下入切好的萝卜块、土豆块,小米椒,倒入一碗清水,中火焖煮15至20分钟。
加入蒜苗,进行翻遍,倒入半碗淀粉水进行勾芡,大火收汁。
配上一碗提前一夜泡发的红腰豆白米饭,生活很惬意!