好吃的高颜值菜品「珍珠丸子」简单易学的做法

这是一款拥有白莲花外表的心机菜品，颜值与内涵兼具。

用料  

高颜值菜品【珍珠丸子】的做法  

1. 准备好所需要的食材。

2. 糯米温水泡15分钟以上。可以做后续程序之前用温水泡上去，基本上做好其他的糯米就可以用了。

3. 把香菇、葱白、姜切碎备用。

4. 马蹄切小丁备用。

5. 五花肉洗好之后，用厨房用纸吸干水分，否则馅儿会有点稀。

6. 剁肉馅。先把肉单独剁成小的颗粒状。

7. 逐渐加入之前的切好的香菇、香葱和姜末，继续剁。这样会使馅儿更粘。

8. 剁好的馅儿放到原来盛马蹄丁的碗中，加入一个蛋黄、盐、生抽、料酒和花椒粉。搅拌均匀，搅拌时，要沿着同一个方向画圈。

9. 在笼屉上摆上胡萝卜片做底。

10. 将馅儿用勺子和筷子弄成大小相当的丸子。

11. 将丸子滚上糯米，用手捏一捏。

12. 放在笼屉的胡萝卜片上

13. 小火上锅，水开之后中火蒸25分钟。

14. 撒上小葱即可享用啦~

小贴士

一定不要将丸子放在盘子里上锅蒸，不然盘子里会积水，吃起来像水煮丸子了。
丸子不要做太大，不然糯米和肉的比例不太好，吃不出糯的感觉。