香到要舔盘子的鱼香豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的香到要舔盘子的鱼香豆皮做法

用料  

香到要舔盘子的鱼香豆皮的做法  

1. 豆皮、胡萝卜、菜椒、木耳切丝备用。

2. 锅中放水烧开，放2克盐、2克碱面，下入豆皮丝煮1到2分钟，捞出备用。

3. 调一个碗汁：葱姜蒜末、三勺糖、三勺醋、两勺料酒、一勺生抽、一点点老抽、一点点香油、一勺盐、一勺淀粉、适量水。

4. 锅中放油，油热放一勺豆瓣酱，炒出红油放葱姜蒜，继续炒香放一勺料酒，把切好的各种丝放入锅中翻炒，炒熟后放入料汁出锅。