家常菜～青茄肉片的做法和图解,家常菜～青茄肉片怎么做更好吃

紫茄吃多了，换换青茄吃吃。

用料  

家常菜～青茄肉片的做法  

1. 瘦肉切小片，放少许生粉搅拌均匀。蒜切蒜末，葱切葱花。

2. 青茄子洗干净用刀切片，放入盆中，加适量清水，1勺盐泡一会。

3. 锅中放入少许油，油热后放入肉片大火翻炒2-3分钟，装盘备用。

4. 锅中放入少许油，油热后倒入提前沥干水分的青茄子，大火翻炒3-5分钟。

5. 加入蒜末，倒入肉片，加入1勺盐，继续翻炒2-3分钟。

6. 加入1勺蚝油翻炒均匀，撒葱花，关火。