用料
花菜 | 300克(1/2个) |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
虾仁 | 10只 |
灵魂甜玉米粒 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
处理食材。将花菜冠切下(怕浪费也可以加切一部分嫩菜梗,口感会清脆些),胡萝卜切碎,虾仁切小块,香菇凭口感添加,不是必须,鸡蛋打碎。
加少许橄榄油,先炒虾仁再放鸡蛋,也可以分开炒,只要保证鸡蛋嫩嫩的出锅即可。放置待用。
再添加少许橄榄油,将剩余食材一股脑全部倒入锅中翻炒,大约5分钟,至胡萝卜变软,花菜变色,将虾仁和鸡蛋一起放入锅中翻炒大约2分钟,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这些食材是两人份,我准备多了,于是一个人吃了两碗,一个人吃饭就是这么烦恼!