自制周黑鸭-100%还原，好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的自制周黑鸭-100%还原，好吃！做法

万万没想到，我竟还原出周黑鸭的味道了

用料  

自制周黑鸭-100%还原，好吃！的做法  

1. 鸭货全都洗净，鸭锁骨从中间切开，海带结用水浸泡。

2. 鸭翅、鸭锁骨加料酒、姜片拌匀腌制20分钟

3. 转到锅里冷水煮沸，焯去血沫。

4. 把生抽、老抽、啤酒、冰糖和香料全都倒进碗中

5. 搅拌均匀。

6. 焯水沥干后的鸭货放入锅中，加入调配好的香料水，直接盖上盖子焖制，中途可掀盖子翻面，使鸭肉上色入味。

7. 焖20分钟后，把海带结、水煮蛋放入锅中

8. 继续焖10分钟。

9. 焖好的鸭货全都捞出来放凉，水煮蛋可以留在卤水中继续浸泡至入味。