前几天买了一袋韩式3眼牛仔骨,自己腌自己煎了一次,爆炸好吃!!😍自己在家也能做出正宗韩国烤肉店的味道😆今天把做法分享给大家👇
用料
牛仔骨 | 适量 |
韩式BBQ Sauce | 超市和网上都可以买到 |
黑胡椒碎 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
一次性手套 | 用于腌制 |
快手爆好吃的「香煎牛仔骨」的做法
牛仔骨完全解冻,可以泡一下出血水,沥干水后放入适量bbq酱(我的牛仔骨大概重将近600g,放了图中那么多调料,咸淡正好,大家可以参考一下);
再加入适量黑胡椒粉,戴一次性手套按摩均匀,冷藏腌制1小时以上;
牛仔骨从冰箱取出回温,热锅不要放油,直接排入腌好的牛仔骨,中火先煎30秒左右产生美拉德反应(成品会有焦香),再转成小火慢慢煎;
第一面大概煎4min左右的时候会变成图中的样子,这时候可以翻面;
再保持中小火慢慢煎制两面焦黄即可(尽量少翻面);
出锅前我还撒了适量黑胡椒碎和孜然粒提味~
成品非常美味诱人!
趁热开动了!好吃到吮指!