朋友们馈赠了两大盒水果拼盘，所以开了这个脑洞。
操作耗时不长，还挺好吃的，省事。写这个教程的时间比做饭的时间还长。
份量：2人份。
用时：约20分钟。
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 热带水果（菠萝、火龙果、芒果等）（切丁） | 随便 |
| 紫菜（撕碎） | 0.5张 |
| 功德林的素鲍鱼（切丁） | 0.5只 |
| 甜豆干（炸过再卤的那种）（切丁） | 随便 |
| 黄豆芽、薄皮青椒（切丁） | 1小把、1根 |
【素】泰式海鲜饭的做法
米饭提前蒸好备用（用泰国香米会更正宗）
热油，放入切丁的素鲍鱼、甜豆干，简单滑一下，放酱油（少），番茄酱（少）。上色以后，放青椒、豆芽，小火断生。放盐。
放调料（椰粉/或椰浆、盐、咖喱粉、胡椒粉、复合提鲜调味粉）。搅拌均匀。放水果。简单搅一下。关火。出锅。
吃之前拌匀。
![「素」泰式海鲜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「素」泰式海鲜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
1. 素鲍鱼+紫菜可以令这个菜整体上吃出海鲜的味道。
2. 水果要最后放，放完就关火。高温烧久的话味道就不新鲜了，颜色也不好看。
3. 起到提鲜作用的复合调味粉，市场上有很多种不同的品牌，我觉得都差不多，随便买就好了，只要里面没有鸡粉牛肉粉就行。。。。。。
4. 椰子粉/椰浆二选一就行。用椰子粉的话，可以用少少的水化开，再加点淀粉，顺便勾个薄芡。
5. 要用热带水果，如果放苹果橘子什么的，味道就不是泰式了。
6. 有薄荷叶的可以放一点，没有就算了。