春节宴客金玉豆腐的做法和图解,春节宴客金玉豆腐怎么做更好吃

2018马上就要过去了，这一年里我做了不少的菜肴，学习到了不少厨艺技能。

还认识了很多温柔可爱热爱美食热爱生活的“吃货”，我们在每天会在微信群[ 小宇青年研究所 ]分享自己制作的美食图片和经验。

大家，都在努力地过着温暖精致的生活，也欢迎你的到来。

今天和大家分享的是一道金玉豆腐，豆腐寓意福到，金色的咸鸭蛋黄有着财富的象征。

这道美味简单的家常菜可是十分讨喜，过年回家，就做上这道财福满满的美味吧。

2019，会有好事发生的。

用料  

春节宴客金玉豆腐的做法  

1. 准备食材。

2. 先将嫩豆腐切成小方块，放到干净的碗里备用。

3. 豌豆和黑皮鸡枞菌菇用清水洗净，生姜制作成细蓉。
   
   ps：可根据个人的口味，可将嫩豆腐换成日本豆腐或者绢豆腐等。

4. 将咸鸭蛋的蛋黄取出放到碗中，用汤匙碾碎。
   
   ps：蛋白可留着做炒饭或者煮粥，不要浪费。
   
   可以网购一些蟹黄酱或者香港润志的咸鸭蛋黄酱~~~

5. 接下来，先将电炉台560度预热一下后，倒入2汤匙食用油。

6. 热锅热油后，倒入姜末爆香，再加入蛋黄翻炒一下。

7. 然后往锅内倒入一碗清水，煮至沸腾。

8. 加豌豆和黑皮鸡枞菌，煮5-8分钟（食材熟即可）。
   
   ps：可将清水换成鸡汤之类的高汤。
   
   对了，煲鸡汤最多加些红枣枸杞就行，熬制时才不会串味。

9. 倒入豆腐块。

10. 煮1-2分钟即可。

11. 出锅前，加少许盐、胡椒粉和生粉水勾个芡，撒个葱花就搞定啦。
    
    ps：也可以根据个人口味加些鱼露、蚝油等调味~

12. 豆腐丝滑可口，豌豆粉糯香甜，鸡枞菌带着大自然馈赠的特殊香气。
    
    这道金玉豆腐因着别样的风味变得特别起来，谁说豆腐不能担大任的。

13. 如同平凡的食材组合调味，便成了一道美味。
    
    希望我们在未来的一年里，也会遇见不一样的人事物，变成更好的自己。
    
    那么，未来的日子，我们一起加油吧。

14. 种草时间：
    
    小宇青年小炉台
    
    爆炒网红电陶炉，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，一人食也可以很精致！

小贴士

欢迎关注我的微信公众号：小宇青年厨房
微博：@_小宇青年

一起交流美食与生活~